عودة

 

الأستاذ الدكتور/ طلعت سيد على الخطيب
مستشار الجامعة لشئون أمن و سلامة الغذاء، جامعة أسيوط
أستاذ متفرغ بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة أسيوط
تفاصيل السيرة الذاتية

بيانات ال MIS

دخول الإعضاء

تواصل مع العضو نسخة للطباعة
العنوان الحالى قسم المراقبة الصحية - كلية الطب البيطري - جامعة أسيوط
تليفون المكتب 088/2366399
الموبايل 01001918447
تليفون المنزل 088/2320990
البريد الالكترونى talaat2015@aun.edu.eg
talaatkhateib52@gmail.com / talat.elkhateb@vet.au.edu.eg
google scholar link https://scholar.google.com.eg/citations?user=_NQ1Os8AAAAJ&hl=en

  • دكتوراه، كليه الطب البيطري، جامعه اسيوط، 1985
  • ماجستير، كليه الطب البيطري، جامعه اسيوط، 1982
  • بكالوريوس، كليه الطب البيطري، جامعه اسيوط، 1977
الدرجات العلمية :
  • أستاذ متفرغ بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة أسيوط، 2012
  • أستاذ بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1995
  • أستاذ مساعد بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1990
  • مدرس بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1985
  • مدرس مساعد بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1982
  • معيد بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1978
المناصب الادارية :
المنصب الحالى :
مستشار الجامعة لشئون أمن و سلامة الغذاء، جامعة أسيوط, منذ 05-2011
المناصب السابقة :
رئيس قسم ، الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة أسيوط, منذ 10-2011

المجالات البحثية:
food hygiene

الابحاث :

1-Maha Usama Abdalhaseib; Atul Singh; Matthew Bailey; Manpreet Singh,; Talaat El-Khateib,; A.K. Bhunia, Fiber optic and light scattering sensors: complimentary approaches to rapid detection of Salmonella enterica in food samples, Food CONTROL, FOOD CONTROL(61), 135-145, 2016
2-Talaat El-Khateib, Assessment the Microbiological Safety of Ready-to-Eat Meat and Chicken Products prepared in National, Local Restaurants and street vendors in Assiut city-Egypt, المؤتمر الدولى السابع والخمسين لعلوم التكنولوجيا اللحوم والذى سيعقد بمدينة جنت - بلجيكا فى الفترة من 7-12, 2011
3-Talaat El-Khateib, Self-sufficiency of food of Animal Origin through Cooperation and Integration with the Nile Basin State, The Fifth International Conference of Scientific Research and its Application. 21-24 December 2009. Proceeding, 264, 2009
4-El-Khateib, T., Upgrading and development of Meat hygiene and technology education in Egypt, 52nd International Congress of Meat Science and Technology, Baltimore, Maryland USA, 2005
5-El-Khateib. T., Is our food safe?, 2nd ICoFHHH, Assiut, Egypt, 2003
6-El-Khateib, T., Bacteriological evaluation of grilled deboned chicken, 48th ICoMST, Rome , Vol. 2, PP. 918 – 919, 2002
7-El-Khateib, T., Microbiological status of Egyptian salted meat (basterma) and fresh sausage, Food Safety, PP. 141-150, 1997
8-El-Khateib, T. and Al-Otaibi, Microbiological investigation of ready-to-eat shawarma in Kuwait city, Technical Report, KISR 4881. Kuwait Institute for Scientific Research. P.O. 24885 Safat 13109, Kuwait, 1996
9-El-Khateib, T., Behaviour of E. coli in Egyptian fresh sausage emulsion, influence and interaction of temperature, pH and sodium chloride, Fleishwirtschaft, Vol. 75, No. 2, PP. 161-163, 1995
10-El-Khateib, T., Sadek, A., Microbiological investigation of ready-to-eat, deboned poultry meat., Abstract, The First Symposium on "Food Safety and Human Health, Ministry of Public Health, Preventive Health Dept. State of Qatar. (Poster), 1994
11-El-Khateib, T., Fathi, SH.M., Behavior of Salmonella typhimurium and E. coli O157:H7 in Egyptian fresh sausage at 10 and 25oC with special reference to the effect of lactic and acetic acids, Abstract, The First Symposium on "Food Safety and Human Health, Ministry of Public Health, Preventive Health Dept. State of Qatar, 1994
12-El-Khateib, T., Al-Mazeedi, H.M. and Al-Hooti, S.N., Rapid methods for the detection of food poisoning microorganisms (with special reference to Salmonella and Listeria monocytogenes) in meat and meat products, Abstract, The First Symposium on "Food Safety and Human Health, Ministry of Public Health, Preventive Health Dept. State of Qatar. (Poster), 1994
13-El-Khateib, T; Yousef, A.E. and Ockerman, H.W., Antibacterial action of cinammaldehyde, eugenol and iso-eugenol on the behavior of Pseudomonas fluorescence inoculated into sterile beef muscle tissue, Abstract, The First Symposium on "Food Safety and Human Health, Ministry of Public Health, Preventive Health Dept. State of Qatar, 1994
14-H.Youssef , T.El-Khateb ,S.H.Afifi , Fatma G.Sayed and R.M.Riad, Histopathological changes associated with encysted metacercariae in the muscles of Clarias lazera, Assiut Vet. Med. J , 28(56), 164-170, 1993
15-Talaat El-Khateib,ahmed e.yousef and herbert w.ockerman , inactivation and attachment of listeria monocytogenes on beef muscle treated with lactic acid and selected bacteriocins., journal of food protection, vol (56), no(1), 29-33, 1993
الاشراف على رسائل الماجستير و الدكتوراه :
1- أحمد محمد أبوزيد , تقييم السلامة الميكروبيولوجية لأسماك البلطى والماكريل الجاهز للأكل فى مدينة أسيوط , ماجستير, 29-09-2016
المشرفون : أ.د/ طلعــت سيد على الخطيــب د/ أشرف محمــد عبد المــالك
2- هبة الله أحمد محمود على, التقييم الميكروبيولوجى لجودة وسلامة أسماك البلطى النيلى والمزارع فى مدينة أسيوط, ماجستير, 29-09-2016
المشرفون : أ.د/ طلعت سيد على الخطيب د/ اشرف محمد عبد المالك
3- رانيا مصطفى أحمد, " دراسات ميكروبيولوجية للمخلفات الحيوانية للبقر الصالحة للأكل فى مدينة أسيوط", ماجستير, 17-09-2015
المشرفون : أ.د/ طلعت سيد على الخطيب د/ اشرف محمد عبدالمالك
4- مها محمد اسامة عبدالخالق, الألياف البصريه والمجسات الضوئيه كتطبيقات تكامليه في الكشف السريع عن ميكروبات. الغذاء الممرضه, ماجستير, 30-06-2014
المشرفون : طلعت الخطيب
5- عبدالعليم أحمد على, دراسات على بعض الإصابات الطفيلية فى ذبائح الحيوانات فى صعيد مصر., ماجستير, 30-06-2013
المشرفون : طلعت الخطيب، صلاح عفيفى، عثمان محمد مهران
6- رانيا سمير زكى, تقييم الجودة الميكروبية وسلامة الأغذية المعدة للأكل الموزعة على المنازل, ماجستير, 30-06-2012
المشرفون : يحيى عبدالبديع حفناوى، طلعت سيد على الخطيب
7- دعاء محمد عبد العزيز محمد أحمد, المخاطر الميكروبيولوجية والكيميائية فى بعض منتجات اللحوم, ماجستير, 26-06-2004
المشرفون : طلعت الخطـيب , منى أمين حسن
عدد المقرارات0 مقرر