عودة

 

الأستاذ الدكتور/ محمد سيد أحمد مرسي
أستاذ بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة أسيوط
تفاصيل السيرة الذاتية

بيانات ال MIS

دخول الإعضاء

تواصل مع العضو نسخة للطباعة
العنوان الحالى قسم الرقابة الصحية على الأغذية، كلية الطب البيطري، جامعة أسيوط، 71526 أسيوط، مصر
تليفون المكتب 088/2080699 (494)
الموبايل 01223398779
تليفون المنزل 088/2291069
الفاكس 088/2080501
البريد الالكترونى dr.mohammedsayed@aun.edu.eg
dr.mohammedsayed@yahoo.com
google scholar link https://scholar.google.com.eg/citations?user=xXjhPG8AAAAJ&hl=en

  • دكتوراه فى صحة الأغذية ( صحة الألبان ) ، كلية الطب البيطري، جامعة أسيوط، 2002
  • ماجستير فى صحة الأغذية ( صحة الألبان ) ، كلية الطب البيطري، جامعة أسيوط، 1998
  • بكالوريوس، كلية الطب البيطري، جامعة أسيوط، 1994
الدرجات العلمية :
  • أستاذ بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة أسيوط، 2012
  • أستاذ مساعد بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 2007
  • مدرس بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 2002
  • مدرس مساعد بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1998
  • معيد بقسم الرقابة الصحية علي الأغذية، كلية الطب البيطرى، جامعة اسيوط، 1995
المناصب الادارية :
المناصب السابقة :
وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب- فرع الوادى الجديد، جامعة أسيوط, في الفترة من (09-2013 إلى 07-2014 )

المجالات البحثية:
Hygiene of Milk , Milk Products , Fats & Oils and Eggs

الابحاث :

1-Kotb, S. and Sayed, M., Sensitivity of methicillin-resistance and methicillin-susceptible Staphylococcus aureus strains to different disinfectants, XVII International Congress on Animal Hygiene, Košice, Slovakia (ISAH2015), 2015
2-Abdel-Hameid, A.; Sayed, M. and Faried, Al-Shimaa, Improvement of keeping quality of raw cow’s and buffalo’s milk by activation of lactoperoxidase system, XVII International Congress on Animal Hygiene, Košice, Slovakia (ISAH2015), 2015
3-Kotb, S. and Sayed, M., Sensitivity of methicillin-resistance and methicillin-susceptible Staphylococcus aureus strains to some different disinfectants, IJLR (International Journal of Livestock Research), 2015
4-Abdel-Hameid, A.; Sayed, M.; Zaky, Z. and Shaban, Walaa, Incidence of lead and cadmium in market butter and canned ghee, XVII International Congress on Animal Hygiene, Košice, Slovakia (ISAH2015), 2015
5-Abdel-Hameid, A.; Sayed, M.; Zaky, Z. and Shaban, Walaa, Fate of lead, cadmium and aluminum residues during processing of some milk products, XVII International Congress on Animal Hygiene, Košice, Slovakia (ISAH2015), 2015
6-Kotb, S. and Sayed, M., Bactericidal efficiency of silver nanoparticles against methicillin-resistance (MRSA) and methicillin-susceptible Staphylococcus aureus (MSSA) strains isolated from milk and its surrounding milking environment, Assiut Vet. Med. J., 2015
7-Abdel-Hameid, A.; Sayed, Rasha and Sayed, M., Nutritional value and sanitary evaluation of raw camel's milk, Emir. J. Food Agric., 2014
8-Rasha G. Sayed; Ahmed Abdel-Hameid; Nasr-Eldin M. Aref*, and Mohammed Sayed., Modulating effect of camel's milk on alloxan-induced experimental diabetes in laboratory animal model, Assiut Vet. Med. J. , 2013
9-Sayed, M., Laban Rayeb and yoghurt: sensory, rheological, chemical and microbiological properties, Assiut Vet. Med. J., 2012
10-Sayed, M.; Zaky, Z. and Shaban, Walaa, Residues behavior of some heavy metals during manufacturing of some milk products, Assiut Vet. Med. J., 2012
11-Sayed, M. and Agban, M., Is there microbial health hazard from plain and flavored UHT milks?, Egyptian J. Med. Microbiol., 2012
12-El-Rabbat, Nawal; Abdel-Wadood, Hanaa; Sayed, M. and Mousa, Heba, Spectrophotometric analysis of cefepime through its Hg(I) complex, Bull. Pharm. Sci. Assiut University, 2012
13-Sayed, M.; Abdel-Hameid, A. and Shaban, Walaa, Microbiological evaluation of some Egyptian white soft cheeses, Benha Vet. Med. J., 2011
14-Sayed, M. and Kotb, S., PCR method for detection of mecA gene in methicillin-resistance Staphylococcus aureus (MRSA) strains isolated from milk and milking surrounding environment, Assiut Vet. Med. J. , 2011
15-Abdel-Hameid, A.; Sayed, M.; Korashy, Eman and Emam, Zeinab, Microbiological quality of some locally egg-based desserts, 10th Sci. Zagazig Vet. Med. Conf., Luxor, Egypt, 2010
16-Sayed, M. and Farghaly, M., Assessment of milk, eggs and some of their products for occurrence of coliforms, Zagazig Vet. J., 2010
17-Kotb, S.; Sayed, M. and Abdel-Rady, A., Sanitary conditions of lactating dromedary she-camel environment with special reference to milk quality and subclinical mastitis monitoring, Emir. J. Food Agric., 2010
18-Sayed, M.; Abdel-Hameid, A. and Shaban, Walaa, Improvement of microbiological quality of Egyptian Kareish cheese during storage in some natural preservative solutions, Minufiya Vet. J., 2010
19-El-Rabbat, Nawal; Abdel-Wadood, Hanaa; Sayed, M. and Mousa, Heba, High-performance liquid chromatographic determination and pharmacokinetic study of cefepime in goat plasma and milk after pre-column derivatization with Hg(I), J. Sep. Sci. , 2010
20-El-Prince, Enas; Sayed, M.; Farghaly, M. and Abdel-Rahman, Amira, Investigation of milk and some dairy products for fecal pollution indicators, Assiut Vet. Med. J., 2010
21-Mahmoud, M.E.; Hesham, A.; Ahmed, Y.A. and Sayed, M., Inhibition of melanogenesis by the extract from Agaricus blazei without affecting iNOS gene expression, World J. Microbiol. Biotechnol., 2010
22-Kotb, S.; Sayed, M.; Ahmed, Sylvia and Tanaka, M., The role of bad hygienic environment of dairy animals and their milk in the epidemiology of Aspergillus fumigatus pulmonary infection among inhabitant children, Zagazig Vet. J., 2010
23-Abdel-Rady, A. and Sayed, M., Epidemiological studies on subclinical mastitis in dairy cows in Assiut governorate, Vet. World, 2009
24-Sayed, M.; Abdel-Azeem, M.; Farghaly, M. and Hassanein, R., Using of PCR assay for identification of Listeria monocytogenes recovered from table eggs, Vet. World, 2009
25-Farghaly, M.; Sayed, M.; Abdel-Azeem, M. and Hassanein, R., Incidence of Salmonella species in table eggs sold in Assiut city, Zagazig Vet. J., 2009
26-Sayed, M. and Abdel-Rady, A., Acute clinically mastitic animals in villages of Assiut governance: diagnosis and treatment, Vet. World, 2008
27-Abdel-Rady, A. and Sayed, M., Efficiency of hot modified Ziehl-Neelsen staining for detection of Cryptosporidium oocysts, 4th Int. Sci. Conf. of Egyptian Soc. Environ. Toxicol., Safaga, Egypt, 2008
28-El-Prince, Enas; Sayed, M. and Abdel-Haleem, Amal, Incidence and public health hazard of Enterobacter sakazakii in milk powder and some dried milk-based foods, Assiut Vet. Med. J., 2007
29-Sayed, M. and Abdel-Haleem, Amal, Microbiological quality of commercial mayonnaise sold in Assiut city, Assiut Vet. Med. J., 2007
30-El-Sharkawy, Eman; Sayed, M. and Abdel-Latif, Manal, Estimation of some metallic pollutants emitted from superphosphate industry in milk and some milk products in Assiut governorate, Assiut Vet. Med. J., 2007
31-Abdel-Rady, A. and Sayed, M., Identification of milk source by polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism analysis, J. Rapid Methods Autom. Microbiol., 2006
32-Schreiber, L.; Krimm, U.; Knoll, D.; Sayed, M.; Auling, G. and Kroppenstedt, R.M., Plant-microbe interactions: identification of epiphytic bacteria and their ability to alter leaf surface permeability, New Phytologist, 2005
33-Sayed, M. and Abdel-Haleem, Amal, Microbiological evaluation of some ready to eat egg-based desserts sold in Assiut city, Assiut Vet. Med. J., 2005
34-Sayed, M. , Microbiological quality of baby foods, Assiut Vet. Med. J., 2004
35-Sayed, Amal and Sayed, M., Prevalence of some zoonotic enteropathogenic bacteria in ice cream, 2nd ICoFHHH (Int. Cong. Food Hygiene Human Health), Assiut Univ. Egypt,, 2003
36-Sayed, M., Chemical constituents of bacterial cells as chemotaxonomic markers for identification of milk strains, 10th Sci. Cong. Fac. Vet. Med. Assiut Univ. Egypt, 2002
الاشراف على رسائل الماجستير و الدكتوراه :
1- ولاء شعبان علي, دراسة على بعض العناصر الثقيلة في زبد وسمن الأسواق المباع في مدينة أسيوط, دكتوراة, 30-12-2012
المشرفون : أ.د. أحمد عبدالحميد أحمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي أ.د. زكريا مختار زكي
2- هناء عيد علي, تقييم الحالة الصحية لبعض الألبان المتخمرة المصنعة محليا, ماجستير, 26-09-2012
المشرفون : أ.د. أحمد عبدالحميد أحمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
3- رشا جلال سيد, القيمة الغذائية لألبان الإبل مع إشارة خاصة إلى تاثيرها المضاد لمرض السكري, ماجستير, 24-07-2011
المشرفون : أ.د. أحمد عبد الحميد أحمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
4- الشيماء محمد فريد, تحسين جودة اللبن الخام البقري والجاموسي بواسطة تنشيط نظام اللاكتوبيروكسيديز, ماجستير, 24-07-2011
المشرفون : أ.د. أحمد عبد الحميد أحمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
5- أميرة محمد عبد الرحمن, العلاقة بين ميكروبات الإيشيريشياكولاي، الإنتيروكوكاي والكلوستريديم برفرنجينز كملوثات برازية فى اللبن وبعض منتجاته, ماجستير, 30-05-2010
المشرفون : أ.د. إيناس البرنس محمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي د. محمود فرغلي حسين
6- باسم محمد رفعت, التقييم الميكروبيولوجي لبيض الدجاج والبط بمحافظة أسيوط, ماجستير, 31-01-2010
المشرفون : أ.د. محمد سعد صابرين أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
7- ولاء شعبان علي, التقييم الميكروبيولوجي لبعض الجبن الأبيض الطري المصنع محليا والمباع في مدينة أسيوط, ماجستير, 23-09-2008
المشرفون : أ.د. أحمد عبد الحميد أحمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
8- يسرا محمود فهمي القرماني, التقييم الميكروبيولوجي للجبن المستورد المباع بمدينة أسيوط, ماجستير, 23-09-2008
المشرفون : أ.د. توفيق عبد الرحمن البسيوني أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
9- زينب محمد إمام, التقييم الميكروبيولوجي لبعض الحلاوي المحتوية على البيض المباعة بمدينة أسيوط, ماجستير, 25-05-2008
المشرفون : أ.د. أحمد عبد الحميد أحمد أ.د. محمد سيد أحمد مرسي د. إيمان قرشي أحمد
10- هبة صلاح عبد الرحمن موسى , تحليل الأداء العالي لكروماتوجرافيا السوائل لبعض السيفالوسبورين, ماجستير, 30-04-2008
المشرفون : أ.د. نوال علي محمود الرباط أ.د. هناء محمد عبد الودود أ.د. محمد سيد أحمد مرسي
الجوائز :
1 - جائزة احسن بحث في العلوم الطبية البيطرية عام 2015.
2 - جائزة احسن بحث بالمؤتمر العلمى العاشر لكلية الطب البيطري، جامعة أسيوط عام 2002.
عدد المقرارات0 مقرر