| الأسم | ياسر عبد الجليل أحمد على |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم هستولوجيا الحيوان |
| الموضوع | "دراسات هستومورفولوجية على القناة المعدية في السمان بعد الفقس" |
| Histomorpholgical Studies of the Gastrointestinal Tract of the Post–hatching Quail | |
| تاريخ المنح | 2/2/2003 |
| المشرفون | أ0د./ جمال كامل محمد على د./ أحمد أبو المجد أحمد |
| الملخص | أوضحت النتائج أن تقدم عمر الطائر يزيد الوزن من 70 جرام تقريبا عند عمر يوم إلى حوالى 180 جرام عند عمر 45 يوم وتميزت المعدة الغدية بوجود غدد أنبوبية مركبة ظهرت على هيئة فصيصات عديدة الأشكال محاطة بنسيج خام يحتوى على ألياف عضلية ملساء ويتكون كل فصيص من أنابيب غدية متفرعة تفتح في قنوات ثانوية ثم قناة ابتدائية تفتح على الحلمات في تجويف المعدة الغدية وقد تفاعلت الخلايا المفرزة سلبيا مع صبغة شيف والآسيان الأزرق ويبطن المعدة الغدية طبقة طلائية عماديه بسيطة أعطت تفاعلا موجبا مع صبغة شيف ولآلسيان الأزرق وظهرت الخلايا المحبة للفضة في المعدة الغدية وكانت أكثر عددا في عمر يوم وتناقصت مع تقدم عمر الطائر ويتكون جدار الفونصة أساسا من طبقة عضلية ملساء سميكة ويبطن السطح الداخلى للقونصة طبقة قرنية سميكة وتزداد سمكا مع تقدم عمر الطائر وقد احتوت الصحيفة الأساسية للقونصة على غدد أنبوبية مبطنة من الداخل بخلايا طلائية مفرزة ولم تظهر الخلايا المحبة للفضة في القونصة في أى مرحلة من داخل العمر وكان هناك زيادة تدريجية في طول وقطر الأمعاء بتقدم عمر الطائر وأمكن مشاهدة خلايا طلائية عمادية وخلايا كاسية محبة للفضة في كل الخملات والغدد الأنبوبية البسيطة لأمعاء السمانى وتفاعلت الخلايا الكاسية موجبا مع صبغة شيف في جميع مراحل العمر وكانت هناك زيادة ملحوظة في درجة التفاعل مع تقدم عمر الطائر وأوضحت دراسة توزيع وعدد الخلايا المحبة للفضة في القناة المعدية المعوية لذكور السمانى أن أكبر عدد لها في المعدة الغدية وتقل في العدد |
| The present study revealed that the proventricular glands were composed of several polymorphic lobules separated from cash other by connective tissue layer containing smooth muscle fibers. Each glandular lobule formed of several tubules or alveoli which opened into a wide central cavity, several secondary ducts drained from the central cavity of each lobules and open into a common wide primary duct that opened into the narrow lumen of the proventriculus. The oxynticopeptic cells were of different shapes, arranged in a manner to give serrated appearance and they were negatively stained with both PAS and alcian blue techniques. The lamina epithelialis of the proventriculus was of columnar type, increased in height with the advancement of the age and showed positive reaction with both PAS and alcian blue techniques Argyrophile endocrine cells were abundant in the proventriculus and absent in gizzard. The gizzard were formed mainly of tick muscular layer of sooth muscle fibers and inner horny layer, mucosa and outer serosa and with the advancement of age there was an increse in thickness of all layers. The mucosa of the intestine was formed of intestinal villi and intestinal glands, the duodenum showed the heighest length of the villus. The lamina epithelialis was formed f simple columnar epithelium, goblet cells which reacted positively with PAS stain, and the goblet cells increased in the caecum then the duodenum and ileum while it decreased in number in distal. Caeumm than proximal and middle caecum. Argyrophil endocrine cells occurred singly among the cells of the lamina epithelialis. With the advancement of the age there was an increase in the length and diameter of the intestine and the caecum and decrease in the number of argyrophil endocrine cells. |
| الأسم | ماجدة عب اللطيف أحمد |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم الميكروبيولوجيا |
| الموضوع | "استبيان بكتيريولوجى عن وجود أعضاء عائلة الانتروبكترياس في بيض المائدة الطازج" |
| A Bacteriological Survey on the Presence of Members of Family Entrtobacteriaceae in Fresh Table Eggs | |
| تاريخ المنح | 2/3/2003 |
| المشرفون | أ.د./ ماهر مختار ذكـى أ.د./ على عبده العبيـدى د./ محمد سعد بدارى |
| الملخص | دراسة بكتريولوجية عن عائله انتيروبكترياس فى البيض الطازج-أجريت الدراسة على عدد خمس مائة وعشرة بيضة من البيض الطازج. ثلاث مائة وستون بيضة من بيض المزارع ومائة وخمسون بيضة من البيض البلدى. وجمع البيض من أماكن مختلفة من ثلاث محافظات فى الوجه القبلى وهم محافظة أسيوط وسوهاج والوادى الجديد. وقد تم فحص جميع العينات بكتريولوجيتا، وقد تم عزل كل من هذه الميكروباتمن على سطح القشرةالخارجية للبيض وهىالميكروب القولونى ـ ميكروب الستروبكتر وميكروب النتروبكتر وميكروب البروتيس وميكروب الكليسيلا وميكروب السيرتييا وميكروب الهفنيا بنسب 22.7%، 26.9%، 21.6%، 14.7%، 10.9%، 7.7%، 2.2%. 7.7%، 2.2%..من داخل محتويات البيض قد تم عزل كل الميكروبات ماعدا الهفنيا بنسب 5.9%، 7.5%، 7.1%، 4.3%، 2.2%، 1.2% بالتتابع. |
| A total of 510 table eggs including 360 farm eggs and 150 balady eggs were collected from three governorates, Assiut, Sohag and New Valley. Ten samples at a time were packed in a box and transferred to the laboratory without delay. In the laboratory, they were subjected to bacteriological examination for the presence of members of family Enterobacteriaceae in both shell and contents of each egg. The E.coli, Enterobacter Spp Citrobacter Spp (26.9%), Proteus Spp., Klebsiella Spp., Serratia Spp, and Hafnia, were isolated from the examined egg shells at pereentages of (22.7%), (21.6%), (26.9%), (14.7%), (10.9%), (7.7%), (2.2%), and from the content except Hafinia were not isolated at pereentages of (5.9%), (7.1%), (7.5%), (4.3%), (2.2%), (1.2%). |
| الأسم | مصطفى عبد العظيم قاسم |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم ميكروبيولوجيا |
| الموضوع | "تأثير بعض المضادات الحيوية "سلبيرازون وتافنيك" على مستوى إفراز إنتروكين–1 والجاما أنترفيرون في حيوانات التجارب" |
| Effect of some Antibiotics (Sulperazon and Tavanic) on the Production of Interleukin–1 and Interferon Gamma in Laboratory Animals | |
| تاريخ المنح | 3/8/2003 |
| المشرفون | أ.د./ عماد كامل نافع أ.د./ مصطفى سعيد خليل الرهيوى د./ محمد ســـعد بدارى د./ عرفات صادق ســيد |
| الملخص | تهدف هذه الرسالة إلى تقييم تأثير نوعين من المضادات الحيوية وهما سلبيرازون (الذى يمثل الجيل الثالث من الكيفالوسبورين) والتافنيك (الذى يمثل مجموعة الكينولون) على إفراز الوسائط الخلوية(الأنترلوكين 1 بيتا ، وكذا الأنتروفيرون جاما ) فى فئران التجارب. وقد أجرى البحث على ستة مجموعات من فئران التجارب تشتمل كل مجموعة على خمسة عشراً فأراً: مجموعة (أ) المجموعة الضابطة التى حقنت بمحلول ملح.مجموعة (ب) حقنت بمحلول بكتيريا عصيات القولونية الميتة.مجموعة (ج) حقنت بالمضاد الحيوي تافينيك. مجموعة (د) حقنت بالمضاد الحيوى سلبيرازون.مجموعة (هـ) حقنت بالمضاد الحيوي تافينيك + محلول بكتيريا عصيات القولونية الميتة.مجموعة (و) حقنت بالمضاد الحيوي سلبيرازون + محلول بكتيريا عصيات القولونية الميتة وذلك لمدة سبعة أيام متتالية ، وتم أخذ عينات الدم بعد الانتهاء من الحقن بيوم واحد لقياس مستوى الأنترلوكين 1 بيتـا ، وجاما أنترفيرون فى المصل بإستخدام طريق الإليزا.وقد أظهرت النتائج أن كل من السلبيرازون والتافنيـك له تاثير مثبط على انتاج الأنترلوكين 1 بيتا ، والجاما أنترفيرون ، مما يشير إلى أن لكل من سلبيرازون والتافنيك تأثير على استجابة الجهاز المناعى للعائل تجاه العدوى. |
| The Study was designed to examine the effect of sulperazon and tavanic antibiptics on the production of pro-inflammatory cytokines,-1 beta and gamma interferon inivo 9using murine model ) Six groups of mice (each group 15 mice), group (A) control mice were receiving buffered saline, group (B) mice were receiving heat-killed E.coli, group (C) mice were receiving tavanic antibiotic group (D) mice were receiving sulperazon antibiotic, group (F) mice were receiving heat-killed E-coli cells and tavanic antibiotic and group (E) mice were received heat-killed E-coli cells and sulperazon antibiotic for seven consecutive days Serum samples were taken one day after termination of antibiotics treatment, for assessment for IL-1( levels, IFN-( by the ELISA. The results of the study showed that both the third generation cephalosporin (sulperazon) and fluoroquinoloue (tavanic) have suppressive effect on the production of the proinflammatory cytokine IL-1(, IFN-( invivo and thus may have immunomodulatory effect on the host response to infection |
| الأسم | نجلاء محمود علـى |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم أمراض الدواجن |
| الموضوع | "بعض الدراسات الوبائية والمناعية عن مرض النيوكاسيل في الدجاج في مصر العليا " |
| Some Epidemiological and Immunological Studies on Newcastle Disease in Chickens in Upper Egypt | |
| تاريخ المنح | 3/8/2003 |
| المشرفون | أ.د./ مصطفى البكرى سيف الدين أ.د./ محمد محمود علـى أ.د./ أشجان محمد سيـد |
| الملخص | أمكن المسح السيرولوجى لقياس مستوى الأجسام المانعة لتلازن الدم باستخدام الاختبار تلازن الدم الإثباطى من تحديد الأجسام المانعة لتلازن الدم فى 112 حالة من 217 حالة.هذا وقد نجحت عملية عزل الفيروس باستخدام الحقن فى الغشاء الألنتونى فى أجنة بيض الدجاج مؤدية إلى معدلات نفوق عالية. تم تأكيد جميع أوبئة المرض أولياً تحت الدراسة باستخدام اختبار تلازن الدم الإثباطى للكشف عن الفيروس المسبب للنيوكاسل ، أمكن عزل 10 سلالات لفيروس النيوكاسل وتم توصيفهم وكان 7 معزولات فيروسية شديدة الضراوة ومقاومة للكلورفورم والحرارة (56 درجة لمدة 1 – 2 ساعة)، 3معزولات متوسطة الضراوة وحساسة للكلورفورم والحرارة 56 درجة لمدة 15 – 30 دقيقة ) وقد أظهرت التجارب المعملية التى صممت لتقييم مختلف برامج اللقاحات المستخدمة لمقاومة المرض. أن استخدام اللقاح الحى مع اللقاح الميت أعطى أعلى معدل حماية (100%). |
| Hemagglutination – inhibiting (H I) Antibodies to ND virus were detected in 112 samples out of 217 chicken sera examined from the 3 different localities in Assiut, El mani and Sohag, Isolation of 50 NDV outbreak in chicken embryos via allantoic cavity Resulted in high degree of mortality. All investigated outbreaks were identified by their HA activity which were confirmed by use Hem agglutination – inhibition test (HI). 10 isolates of ND virus were recovered they were typed as 7 isolates were velogenic and 3 isolates as a lentogenic Results of evaluation of different NDV vaccination programs indicated that the combined vaccination with live and inactivated NDV vaccines were superior than live or in activated vaccines. |
| الأسم | أسماء محمد متولـى |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم الطفيليات |
| الموضوع | "دراسات طفيلية ووبائية لبعض الديدان الشريطية التى تصيب الكلاب في أسيـوط" |
| Parasitological and Epidemiological Studies on Some Cestodes of Dogs in Assiut | |
| تاريخ المنح | 3/8/2003 |
| المشرفون | أ.د./ ليلى على موسى عمـران أ.د./ فاروق أمين احمـد د./ أحمد كمال ديـاب |
| الملخص | نسبة الإصابة بالديدان الشريطية في الكلاب الضالة في أسيوط )65.7%).أما بالنسبة لنسبة الإصابة في فصول السنة المختلفة، فقد كانت أعلى نسبة إصابة في فصل الخريف، وتمثل (24.3%)، وأدناها في فصل الربيع، وتمثل (11.4%). أما بالنسبة للشتاء والصيف فقد كانت نسبة الإصابة متساوية تقريباً، وتمثل (15.7%) و(14.3%) على التوالي. وقد اختلفت نسبة الإصابة في الذكور عنها في الإناث، فكانت نسبة الإصابة في الذكور أعلى من الإناث، ووجد أن نسبة الإصابة في الذكور تمثل (71.6%)، أما الإناث تمثل (59.4 %). وكانت أكثر الأنواع انتشاراً هي دايبليديم كانينم وكانت نسبتها (45.7%)، تليها تينيا بسيفورميس و تينيا هيداتيجينا، وكانت نسبتهما على التوالي (18.6%) و(15.7). أما بالنسبة لباقي الديدان: تينيا أو?س، وتينيا تينيفورميس، وإكينوكوكس جرانيولوسس فكانت نسبتهم منخفضة، وكانت (4.3%)، و(1.4%)، و(1.4%) على التوالي وإنه لمن الجيد أن تسجل تينيا أو?س لأول مرة في أسيوط. وقد استخدم برنامج تحليل الصور لقياس طول بوز و ممصات وخطا طيف الديدان. كما تم عمل تجارب عملية على كل من الكلاب والأرانب. أولاً: على الكلاب: تم عدوى 5 كلاب بأكياس العطش الموجودة في رئة الجمل، وتم فحص ديدان إكينوكوكس جرانيولوسس بعد 41 يوم. ، ووجد أنه قد حدث نمو كامل للدودة بعد 41 يوم من إصابة الكلاب 0ثانياً: على الأرانب: تم عدوى 5 أرانب بـ تينيا بيزيفورمس التي تم الحصول عليها من أحد الكلاب، وفحصت هذه الأرانب بعد 35 يوماً من العدوى، فوجدت أكياس سستي سيركس بسيفورمس، وكانت عددها 2-9 أكياس |
| The prevalence of cestode infection in stray dogs was (65.7%). The highest incidence (24.3%) was recorded in Autumn and the lowest was (11.4%) in Spring; while in both Winter and Summer were nearly equal (15.7%) and (14.3%) respectively. In relation with the sex of dogs, males showed a higher infestation rate than females, being (71.1%) for males and (59.4%) for females. Dipylidium caninum was the predominant species, has the prevalence of infection was (45.7%). That was followed by Taenia pisiformis (18.5%) and T. hydatigena (15.7%). The other parasites; T. ovis, T. taeniaeformis and E. granulosus were found in a lower percentage being (4.2%), (1.4%) and (1.4%) respectively. For the first time T. ovis was recorded in Assiut. Image analysis system was used to determine the size of rostellum, suckers and hooks. On dogs: Experimentally infected 5 puppies with hydatid cyst of camels origin revealed Echinococcus granulosus after 41 days post-infection. Completely developed genitalia appeared at 41 d.p.i. On rabbits: Experimental infection of 5 rabbits with Taenia pisiformis revealed Cysticercus pisiformis after 35 days post-infection. The number of cysticerci ranged between 2-9. |
| الأسم | محيى عبد الله محمود |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم باثولوجيا الحيوان |
| الموضوع | "دراسات باثولوجية على إصابات الرئتين في عجول التسمين" |
| Pathological Studies on Lung Affections of Fattening Calves | |
| تاريخ المنح | 3/8/2003 |
| المشرفون | أ.د./ محمد صلاح الدين محمود يوسف أ.د./ علام عبد الحميد نفادى د./ فاروق أمين أحمـد |
| الملخص | تمت الدراسة على عدد 2500 حالة رئتين عجول التسمين المذبوحة (جاموس وأبقار) عمر 18 ـ 24شهرا وفحصت هذه الحيوانات في مجازر محافظة قنا (مجزر قنا ، مجزر الأقصر ، مجزر نجع حمادى ، ومجزر بهجورة) وفى مجازر محافظة أسيوط (مجزر أسيوط ، مجزر المطيعة ، ومجزر الغنايم) وتم الفحص الظاهرى لمعرفة مدى وتوزيع التغيرات الباثولوجية بين الفصوص المختلفة للرئتين أظهرت الدراسة أن هناك عدد 200 حالة رئتين مصابه عند الفحص الظاهرى وتم أخذ عينات منها وكذا عقدهم الليمفاوية المتوفرة وذلك لفحصها مجهريا فأظهرت الفحص المجهرى أن 182 (7.28%) حالة بها تغيرات باثولوجية مجهرية أما الحالات الأخرى وعدهم 18 فكانت اشتفاف (شفط) للدماء أثناء الذبح طبقا للتغيرات الباثولوجية المجهرية للرئتين المصابه صنفت هذة الحالات إلى عدد 96 (52.74%) حالة التهاب شعبى ـ رئوى ، وعدد 14(69.7%) حالة التهاب بلورى ـ رئوي فبريني ، وعدد 64 (35.16%) حالة التهاب رئوى بينى ، وعدد حالتان (1.09%) التهاب رئوى انسدادى صديدى ، وعدد أربعة حالات (2.19%) التهاب رئوى حبيبي وعدد حالتان (1.09%) التهاب رئوى طفيلى وهذا الأنواع من الالتهابات الرئوية وصفت بالكامل ظاهريا ومجهريا0 |
| In the present study, 2500 lungs cases of slaughtered fattening calves (buffalo & cattle) aged 18 to 24 month old were examined at qena governorate (Luxor, Qena, Nag hammadi and Bahgora) and Assuit governorate (Assuit, EL-Moteia and ELGanaium) slaughter houses. Preliminary gross examination was performed to show the extent and distribution of the lesions among the different lobes of the lung. 200 cases showed grossly affected lungs and their available lymph nodes were sampled for histopathological examination. 182 (7.28% ) cases had revealed microscopic slaughtering. According to the microscopical features of the affected lungs, these cases were classified into: 96 (52.74%) cases were bronchopneumonia, 14 (7.69% ) cases were fibrinous pleuropneumonia, 64 (35.16% ) cases were interstitial pneumonia, 2 (1.09%) cases were embolic suppurative pneumonia, 4 (2.19%) cases were granulomatous pneumonia and 2 (1.09%) cases were verminous pneumonia. These types of pneumonia were described fully grossly and histopathologically. |
| الأسم | تيمور محمد إبراهيم الشرى |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم التوليد والتناسليات |
| الموضوع | "حركات الحوصلة وتغييرات المبيض في الجاموس ذى الدورة وفائق التبويض" |
| Follicular Dynamics and Ovarian Changes in Cyclic and Superovulated Buffaloes | |
| تاريخ المنح | 3/8/2003 |
| المشرفون | أ.د./ شحاته حسن شحاته أ.د./ أحمد ممدوح عثمـان |
| الملخص | فى الجزء الأول من هذه الرسالة درست بعض العوامل التى قد تؤثر على جودة البويضات التى تم الحصول عليها من مبايض الجاموس المصري و كانت هذه العوامل هي حجم جريبات المبيض ، تأثير المراحل المختلفة من دورة الشبق، تأثير وجود أو عدم وجود كل من الجسم الأصفر و الجريبة السائدة (D.F). فى التجربة الأولى وجد أن هناك علاقة إيجابية بين حجم الجريبة و جودة البويضة و أنه كلما زاد حجم جريبة المبيض كلما أدى إلى الحصول على بويضة جيدة. فى التجربة الثانية وجد أن أحسن بويضات تم الحصول عليها خلال المرحلة المبكرة من تكون الجسم الأصفر ، بينما اسوأ بويضات تم الحصول عليها خلال مرحلة نمو الجريبات. فى التجربة الثالثة لا يوجد تأثير لوجود الجسم الأصفر أو عدم وجوده. فى التجربة الرابعة لا يوجد تأثير ملاحظ للجريبة السائدة على جودة البويضات فى الجزء الثانى من الرسالة أظهرت الدراسة وجود نظامين لنمو الجريبات المبيضية ، و هو: نظام الموجتين و نظام الأربع موجات فى الدورة الواحد فى التجربة الثانية و التى تعنى بظاهرة الانحراف فى معدل النمو بين الجريبة السائدة و الجريبة التابعة لها يبدأ هذا الانحراف عندما يكون قطر الجريبة هو 0.3+.6.6 فى الموجة الأولى و يكون. 0.51+6.06 فى الموجة الثانية. وقد وجد أن الانحراف هو عملية تحدث بشكل مفاجئ (خلال 8 ساعات). أما فى تجربة التبويض الفائق كانت استجابة الحيوان الأول أعظم بكثير من الحيوان الثانى حيث سجل 9 أجسام صفراء بينما لم يستطع الحيوان الآخر تسجيل أكثر من 2 جسم أصفر. ومن هنا نستطيع أن نقول أن التبويض الفائق فى الجاموس يجب أن يعتمد على تحديد ميعاد بداية موجة من الجريبات النامية وهذا الموعد يجب أن يحدد بدقة. |
| Part one of the present study focused on the quality of oocyte under the effect of several factor like, Follicle size, stages of estrous cycle, presence or absence of CL and the presence or absence of dominant follicle. The result of the experiment one showed the there is a positive relation ship between the follicle size and the quality of oocyte. In experiment two, It was found that the early luteal phase gave the best quality oocyte, where the follicular phase gave the worst quality oocyte. In the third experiment, the results showed that the CL had no significant effect on the oocyte quality. Also in the fourth experiment, the presence or absence of Dominant follicle had no relationship on the effect of the oocyte quality. In part two, The animals show 2 patterns of follicular waves (2 waves / cycle and 4 waves / cycle). In experiment 2 the deviation occurred on diameter 6.6 + 0.3 for the first wave and 6.06 + 0.54 mm for the 2nd wave. And the deviation occurred within 8 hours. In the super ovulation experiment the first animal gave 2 CL while the second one gave 9 CL and so the superovulation must depend on the day of emergence. |
| الأسم | سلوى سيد ثابت |
| الكلية - القسم | كلية الطب البيطرى – قسم الرقابة الصحية على الألبان |
| الموضوع | "مدى تواجد ميكروب الايشيريشيا كولاى في اللبن وبعض منتجاته" |
| Occurrence of Escherichia Coli in Milk and Some Milk Products in Assiut City | |
| تاريخ المنح | 21/9/2003 |
| المشرفون | أ.د./ مصطفى خليل مصطفى أ.د./ ايناس البرنس محمـد د./ امال على عبد الحليم |
| الملخص | تم جمع 200 عينة عشوائية من اللبن والقشدة الطازجة والآس كريم والجبن القريش والدمياطـى (40 عينة من كل نوع) من محلات الألبان والسوبر ماركت وأسواق مدينة أسيوط المختلفة تبين من الفحص البكتريولوجى أن 5 (12.5%) ، 2 (5%) ،7 (17.5%) ، 8 (20%) من عينات اللبن والقشدة الطازجة والآيس كريم والجبن القريش على التوالى كانت ملوثة بميكروب الإيشيريشيا كولاى ولكن عينات الجبن الدمياطى كانت خالية من الميكروب وكانت نسبة العينات الموجبة التى تحتوى على أقل من 10 ميكروب/ملى أو جرام 20 ، 50 ، 57 ، 25 % من عينات اللبن والقشدة والآيس كريم والجبن القريش بينما 60 ، 50 ، 43 ، 50% تحتوى على 10 ـ 100 ميكروب/ملى أو جرام ونسبة العينات التى تحتوى على 100 ـ 1000 ميكروب/ملى أو جرام كانت 20 و 25% من عينات اللبن والجبن القريش على التوالى وقد اوضح التصنيف السيرولوجى هى العترات المعزولة وقد تم دراسة مدى تأثير درجة الحرارة المنخفضة أثناء حفظ الآيس كريم عند ـ 560 م ـ 518 م على ميكروب الإيشيريشيا كولاى خ157 ووجد أن نسبة الإنخفاض في عدد الميكروب في نهاية الأسبوع الثامن هى 99.6 و 99.7% على التوالى |
| Two hundred samples of milk and milk products including cream, ice cream, Kareish cheese and Damietta cheese (40 samples each) were collected from Assiut City markets. The samples were examined bacteriologically for enumeration, isolation and identification of enteropathogenic E.coli. E.coli could be isolated from 5(12.5%), 2(5.0%), 7(17.5%) and 8 (20.0%) out of the examined raw milk, cream, ice cream and kareish cheese samples proved to contain E.coli organism. While, no E.coli could be isolated from Damietta cheese samples. 20.0, 50.0, 57.0 and 25.0% of the positive samples of raw milk, cream, ice cream and Kareish cheese contained < 10 cfu/ ml or g, 60.0, 50.0, 43.0 and 50% contained 10-100 cfu/ml or g, respectively. While, 20.0 and 25.0% of raw milk and Kareish cheese had E.coli counts in the range of 102 – 103/ ml or g of the evaluated samples.The isolated strains from The examined samples were O25 K, O55 K, O111 K, O111 K, ANT. OK (B) Pool (A), O119 k, O126 k, O 128 k, O 142 k, Untyped. Also, the ability of E.coli 0157 to grow and survive during manufacture and storage of ice cream was studied and the count of E.coli decreased by 99.6 and 99.7% at the end of the 8th week of freezing and deep freezing storage, respectively |
جامعة أسيوط - وحدة تقنية البرمجيات والحاسبات
HTML Report Generator version: V1.0.0