الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم الالبان

 

# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
461 El-Gazzar, F.E. and E.H. Marth. 1989. Loss of viability by L. monocytogenes in commercial bovine-pepsin rennet extract. Proc. Cheese Research and Technology Conference, Madison, WI. Mar. 29-30. أ.د.فتحى السيد عوض الجزار 0
462 Hegazi, F. Z. and Abo-Elnaga, I. G. (1980). Production of acetoin and diacetyl by lactic acid bacteria in skimmed milk with added citrate and pyruvate. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 171, 367 - 370. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
463 El-Gazzar, F.E. and E.H. Marth. 1988. Role of hydrogen peroxide in the prevention of growth and aflatoxin production by A. parasiticus. J. Food Prot. 51:263-268. أ.د.فتحى السيد عوض الجزار 0
464 Abo-Elnaga, I. G. (1968). Über die Blähung der Behalter von weissem Salzlakenkäse. Milchwissenschaf 23,198. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 0
465 Effect of cold strage on some physico-chemical and bacteriological properties and rennet coagulation of Goat’s milk as compared with cow’s milk Annals of Agric.Sci., Moshtohor. أ.د.محمد عبدالعزيز محمد فهمى زقزوق
466 Lipolysis and proteolysis in UMT treated recombined milk during storage Egyption أ.د.محمد عبدالعزيز محمد فهمى زقزوق