الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم الالبان

 

# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
91 Production and storage stability of liquid micellar casein concentrate أحمد رفعت عبدالوهاب همام 2018
92 Influence of adding inulin as a fat replacer on the characteristics of yoghurt أ.د.عادل على تمام ايوب 2018
93 Influence of adding inulin as a fat replacer on the characteristics of yoghurt أ.د.محمد عطية مهران 2018
94 Growth of Lactococcus lactis subsp lactis in Milk Under Control of
Culture Acidity 		أ.د.نانيس حسنين جمعة حسنين 2017
95 Utilization of fermented yeast rice by the fungus Monascus ruber AUMC 4066 as food coloring agents. د. الزهراء محمد إبراهيم درويش 2017
96 Chemical Composition and Microbiological quality of Laban Rayeb in Assuit City

 		د. حنان على أحمد حسن 2017
97 Effect of Microwave Treatment on microbiological and chemical composition of Milk. أ.د.نانيس حسنين جمعة حسنين 2017
98 Functional Peptides in Milk Whey An Overview د. ياسر محمد عبدالعزيز محمد 2017
99 Preparation and evaluation of oat-kishk flakes as a new product.


 		د. الزهراء محمد إبراهيم درويش 2017
100 Production of natural Pigments from Monascus ruber by Solid State fermentation of broken rice and its application as colorants of some dairy products أ.د.نانيس حسنين جمعة حسنين 2017