الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
681 Comparative analytical study on locally manufactured and imported canned meats أ.د.محمد قدرى أحمد فرج 1969
682 Comparative analytical study on locally manufactured and imported canned meats أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1969
683 Studies on Goat meat. 1- The influence of age & sex on the proximate composition of goat meat, J. of Vet. Med. أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1968
684 Studies on tenderization and quality improvement of camel meat. 1- Sensory evaluation of steaks injected by fat mixtures أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1968
685 A simplified method for the determination of sterilization value in canned beef أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1967
686 A simplified rapid method for the determination of fat in Foods أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1967
687 Connective tissue as an index of meat quality and palatability characteristics of various locally consumed meats أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1967
688 The influence of heating (40 – 100 °C) on the gross chemical composition of camel meat أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1967
689 Studies on locally manufactured dry sausages & pasterma-part 1- Gross chemical composition and nutritive value أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1966
690 The influence of extraction rate on the gross chemical composition and amino acid content on maize flour أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 1966