الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
131 Physicochemical characteristics of high pressure gelatinized mung bean starch during recrystallization د. أحمد صلاح موسى صالح 2015
132 Minimizing the milk of lime and steam consumption during
sugar beet processing in delta sugar factories 		سامى ابراهيم محمد الصياد 2015
133 Assessment of the effect of liquid smoke on the chemical composition and quality attributes of fish balls during chilled storage. أ.د.عبدالله صالح عبدالجواد لاجوده 2015
134 Changes in Nutritional Quality of Zuchini (Cucurbita pepo L.) Vegetables During the Maturity د. أحمد صلاح موسى صالح 2015
135 Application of Chromatographic Techniques in the Detection and Identification of Constituents Formed during Food Frying: A Review د. أحمد صلاح موسى صالح 2015
136 Quality of Deep frying oils as affected by the type of foods and total frying – use time د. فوزى عبدالقادر محمد الفيشاوى 2014
137 Quality of sugar beet in relation to sugar losses in final molasses سامى ابراهيم محمد الصياد 2014
138 دراسات في ترويق مولاس البنجر باستخدام الفحم أ.د.ماجدة عبدالحميد أحمد سليم 2014
139 Effect of dextran on sugar beet quality under Egyptian conditions . سامى ابراهيم محمد الصياد 2014
140 Physico-Chemical properties , Fatty acids content , Oxidative Stability and Antioxidant Activity of some virgin olive cultivars. أ.د.محمد رشوان عبدالعال رشوان 2014