الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم الالبان

 

# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
191 Acceleration of cheese ripening by addition of enzymes
 		أ.د.عادل على تمام ايوب 2007
192 Spiking as a method for Quantification of Aroma Compounds in Semi-Hard Cheese أ.د.عادل على تمام ايوب 2006
193 Effect of using different starters on the chemical, bacteriological and sensory of Ras cheese أ.د.محمد عبدالعزيز محمد فهمى زقزوق 2003
194 Spore-forming rods surviving boiling the raw milk and implicated in later spoilage of the product. أ.د.إبراهيم جبر أبوالنجا متولى 2002
195 Effect of certain flavoring substances on the properties of ice cream" أ.د.حسـين عبدالجليل أحمد حسـن 2001
196 Effect of certain flavoring substances on the properties of ice cream" أ.د. على محمد عبدالرحيم العَبور 2001
197 Effect of certain flavouring substances on the properties of Ice cream أ.د.محمد عبدالعزيز محمد فهمى زقزوق 2001
198 Effect of certain flavoring substances on the properties of ice cream" أ.د.محمد عبدالعزيز محمد فهمى زقزوق 2001
199 Effect of certain flavoring substances on the properties of ice cream" د. نورالهدى حنفى محمود سليمان 2001
200 Influence of Lactic acid bacteria starters on the proteolytic activity of thermoduric bacteria isolated from milk. أ.د.محمد عبدالعزيز محمد فهمى زقزوق 2000