الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
71 The Influence of Dry Roasting Process on
Chemical and Nutritional Properties of
Garden Cress Seeds Flour 		ا . د. أسماء محمد عبدالرحمن سيد 2019
72 Physicochemical properties and nutritional components of pumpkin (Cucurbita moschata) fruits cultivated with different plant density. أ.د. منال عبدالحميد محمود حسن 2019
73 Effect of Starch Isolation Method on Structural and Physicochemical Properties of Acorn Kernel Starch د. أحمد صلاح موسى صالح 2019
74 Physicochemical, Nutritional Characteristics and Phenolic Acids Fractionation from Some Cultivars of Faba Bean (Vicia faba L.) Seeds. أ.د. منال عبدالحميد محمود حسن 2019
75 Effect of protein aggregates on properties and structure of rice bran protein-based film at different pH د. أحمد صلاح موسى صالح 2019
76 Physico-chemical Evaluation of White and Pink Grapefruit (Citrus paradisi) Juice نادية هلال عبدالحميد رمضان 2019
77 Physicochemical Properties and Nutritional Evaluation of Jackfruits (Artocarpus Heterophyllus L.). أ.د. منال عبدالحميد محمود حسن 2019
78 Brown Rice Versus White Rice: Nutritional Quality, Potential Health Benefits, Development of Food Products, and Preservation Technologies
 		د. أحمد صلاح موسى صالح 2019
79 Utilization of red carrot roots (Daucus carota L) by products as a source of natural pigments د. مخلص أحمد محمد محمد عبدالرحمن 2019
80 Different moisture contents of tempered hull barley and hull-less barley grains prior to milling 2.Effect on physical and sensory properties of bread baked from these barley flours أ.د.محمد كمال السيد محمد يوسف 2018