الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
361 Changes of phytase activity, phytates and minerals content during germination and fermentation of two mungbean cultivars. أ.د.بلبل رمضان رمضان رمضان 2001
362 Effect of germination on phytochemical screening, rheological and bread-making properties of mung bean أ.د.بلبل رمضان رمضان رمضان 2001
363 Effect of germination on phytochemical screening, rheological and bread-making properties of mung bean. أ.د.بلبل رمضان رمضان رمضان 2001
364 Mycoflora and aflatoxins associated with Saidy date as affected by Technological processes. أ.د.وفيق سند موسى رجب 2001
365 Use of bottle gourd (Lagenaria siceraria) seeds in production of tahina أ.د.بلبل رمضان رمضان رمضان 2001
366 Use of bottle gourd (Lagenaria siceraria) seeds in production of tahina. أ.د.أحمد حامد عبدالغنى خليفة 2001
367 Mycoflora and aflatoxins associated with Saidy date as affected by Technological processes. أ.د.بلبل رمضان رمضان رمضان 2001
368 Use of bottle gourd (Lagenaria siceraria) seeds in production of tahina. أ.د.بلبل رمضان رمضان رمضان 2001
369 Phytic acid and its destruction in backing. 1: Phytic acid in wheat milling fractions and its fermentative reduction during Egyptian Balady breadmaking. أ.د.عبدالله صالح عبدالجواد لاجوده 2000
370 ).Effect of processing on the amino composition and protein quality of mung bean seeds د. فوزى عبدالقادر محمد الفيشاوى 2000