الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
451 Comparative studies on fruit quality, oil content and fatty acids composition as influenced by the harvest stage in some olive cultivars أ.د.محمد رشوان عبدالعال رشوان 1997
452 Effect of different solvent mixtures on the extraction and lipid composition of tomato seeds oil أ.د.وفيق سند موسى رجب 1997
453 Effect of some surfactants on gelatinization of wheat starch. سامى ابراهيم محمد الصياد 1996
454 Effect of some surfactants on gelatinization of wheat starch. أ.د.عبدالله صالح عبدالجواد لاجوده 1996
455 Effect of frying on some chemical and structural properties of two potato varieties أ.د.ماجدة عبدالحميد أحمد سليم 1996
456 Evaluation of the quality parameters of cane juice and its liquors during raw sugar manufacture. سامى ابراهيم محمد الصياد 1996
457 Effect of cooking methods on histological changed in chicken muscles. سامى ابراهيم محمد الصياد 1994
458 Effect of gamma irradiation on flavor components of three Egyptian spice أ.د.محمد رشوان عبدالعال رشوان 1993
459 Studies on the protein solubility, amino acids composition and electrophoretic patterns of some gourd seeds أ.د.محمد رشوان عبدالعال رشوان 1993
460 Protein solubility, amino acids composition and electrophoretic patterns of some gourd seeds أ.د.ماجدة عبدالحميد أحمد سليم 1993