الابحاث

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
# عنوان البحث المشارك في البحث سنة البحث
71 Physicochemical, Nutritional Characteristics and Phenolic Acids Fractionation from Some Cultivars of Faba Bean (Vicia faba L.) Seeds. أ.د. منال عبدالحميد محمود حسن 2019
72 Effect of protein aggregates on properties and structure of rice bran protein-based film at different pH د. أحمد صلاح موسى صالح 2019
73 Physico-chemical Evaluation of White and Pink Grapefruit (Citrus paradisi) Juice نادية هلال عبدالحميد رمضان 2019
74 Physicochemical Properties and Nutritional Evaluation of Jackfruits (Artocarpus Heterophyllus L.). أ.د. منال عبدالحميد محمود حسن 2019
75 Brown Rice Versus White Rice: Nutritional Quality, Potential Health Benefits, Development of Food Products, and Preservation Technologies
 		د. أحمد صلاح موسى صالح 2019
76 Utilization of red carrot roots (Daucus carota L) by products as a source of natural pigments د. مخلص أحمد محمد محمد عبدالرحمن 2019
77 Vegetative Characteristics and Nutritional Components of A New Line (Dwarf) As Compared with Three Commercial Genotypes of Faba Bean. أ.د. منال عبدالحميد محمود حسن 2019
78 Carcass Characteristics and Nutritional Composition of Some
Edible Chicken By-products 		د. شنوده جابر منير هنرى 2019
79 Extraction and Utilization of Tomato Peels Lycopene as Antioxidant and Natural Colorants in Beef Burger.
 		د. مخلص أحمد محمد محمد عبدالرحمن 2019
80 Influence of Oil Type on Characteristics of β-Sitosterol and Stearic Acid
Based Oleogel 		د. أحمد صلاح موسى صالح 2018