Smoking and storage of some Egyptian fish, II- Water holding capacity and plasticity

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Smoking and storage of some Egyptian fish, II- Water holding capacity and plasticity

مؤلف البحث
Youssef, M. K. E., Abou El-Hawa, S. H., Omar, M. B. E. and Abdel-Aal, M. R
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Agricultural Sciences
المشارك في البحث
Salah Hassanein Mohamed Abouelhawa
عدد البحث
Vol. 11, No. 3
سنة البحث
1980
صفحات البحث
35-42