Influence of high dextran concentrations and molecular fractions on the rate of sucrose crystallization in pure sucrose solutions.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Influence of high dextran concentrations and molecular fractions on the rate of sucrose crystallization in pure sucrose solutions.

مؤلف البحث
Abdel-Rahman, E. A.; Smejkal, Q.; Schick, R.; El-Syiad, S. and Kurz, T.
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
J. of Food Engineering
المشارك في البحث
El-Sayed Ali Abdel-Rahman
تصنيف البحث
1
عدد البحث
Vol. 84, No.4
سنة البحث
2008
صفحات البحث
501-508