Biochemical, nutritional evaluation of Egyptian Balady bread fortified with iron, protein and beta-carotene rich sources.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Biochemical, nutritional evaluation of Egyptian Balady bread fortified with iron, protein and beta-carotene rich sources.

مؤلف البحث
Hussein, A.S.I.; Ramadan, B.R. and Sorour, M.A.H. (2002).
قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
Minia J. of Agric. Res. & Develop.
المشارك في البحث
Bolbol Ramadan Ramadan Ramadan
الناشر
Faculty of Agric., El Minia Univ.
تصنيف البحث
2
عدد البحث
22 (4):
سنة البحث
2002
صفحات البحث
319-336.