Effect of using red rice fermented by Monascus ruber AUMC 4066 as replacement of wheat flour in sponge cake.

كلية الزراعة

جامعة أسيوط

Effect of using red rice fermented by Monascus ruber AUMC 4066 as replacement of wheat flour in sponge cake.

مؤلف البحث
Soumia M. Darwish
ملخص البحث

NULL

قسم البحث
قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية
مجلة البحث
World Journal of Dairy & Food Sciences.
المشارك في البحث
Soumia Mohamed Ibrahim Darwish
الناشر
NULL
تصنيف البحث
1
عدد البحث
NULL
موقع البحث
NULL
سنة البحث
2017
صفحات البحث
NULL